Cum să îți deschizi propria bere
Video: 14 Metode de Desfacut o Sticla de Bere! | BAIAT VS FATA BEER CHALLENGE!!! 2024, Iulie
Industria berii a fost întotdeauna foarte profitabilă și extrem de competitivă, acest lucru a fost vizibil mai ales în anii 90 ai secolului XX, când creșterea industriei a fost foarte mare. Organizarea unei afaceri mici în acest domeniu poate fi foarte profitabilă, spre deosebire de companiile mari, o bere mică se concentrează cu ușurință pe producția de bere „vie”.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a deschide propria bere, trebuie să decideți cât de mult va fi produs, precum și să determinați consumatorii cu care va fi vândută. Principalul lucru este să calculați corect calendarul vânzărilor de produse.
2
Cea mai bună opțiune, atunci când vă creați propria bere, este să organizați producția cu un ciclu mai scurt. Spre deosebire de producția cu ciclu complet, producția scurtată nu necesită achiziționarea de echipamente scumpe de gătit și filtrare elimină etapa de producție a mustului - cea mai intensivă muncă în producție. În plus, pentru un ciclu scurtat, este suficient un spațiu de doar 40 m2, ceea ce economisește semnificativ costurile închirierii acestuia. În același timp, volumele de producție pot ajunge la 2000 de litri pe zi.
3
Alegând camera potrivită, trebuie să găsiți furnizorul potrivit de echipamente.
În general, echipamentul necesar este minim, include o sobă electrică, un rezervor de fermentație, dispozitive de filtrare și sterilizare. Cei mai cunoscuți și populari producători se află în Germania. De regulă, micropivovanii furnizați sunt ușor de utilizat, în timpul instalării, este suficient să le conectați la sistemele de alimentare cu apă și canalizare. Astfel de instalații costă aproximativ 1 - 2 mii de dolari.
4
Cea mai mare problemă în organizarea acestui tip de activitate este certificarea. Tehnologia pentru producerea berii în mini-bere este destul de simplă, dar politica de accize a statului complică treptat acest tip de afaceri. Multe întreprinderi în astfel de condiții sunt obligate să organizeze simultan producția aferentă sau să treacă la producția de bere îmbuteliată.
