Cum să deschizi fast-food
Astăzi, toate tipurile de puncte care vând mâncare rapidă sunt extrem de populare. Iar cererea înseamnă un profit bun. Încercați mâna să vă deschideți propria afacere cu fast-food. Alegerea este largă - puteți deschide un restaurant sau un cort mic, să lucrați independent sau să cumpărați o franciză de lucru.
Veți avea nevoie
- - spații;
- - echipamente;
- - casa de marcat;
- - permise;
- - personal.
Manual de instrucțiuni
1
Decide ce tip de mâncare rapidă te interesează. Puteți începe cu un chioșc mic, care vinde câini calzi, albi sau shawarma. Acest tip de afacere nu va necesita investiții mari, dar poate fi foarte profitabil, mai ales dacă intenționați să organizați o rețea de puncte.
2
O altă opțiune interesantă este să cumpărați o franciză gata făcută. Pe lângă branduri internaționale cunoscute pe piață, puteți găsi oferte de la companii rusești. Alegerea este largă - de la chioșcuri care vând clătite umplute sau sandwich-uri la restaurante mari cu autoservire. Atunci când alegeți un concept adecvat, luați în considerare valoarea contribuțiilor obligatorii la francizor (redevențe) și cerințele acestuia pentru partener.
3
Alegeți un loc convenabil pentru a face comerț. „Fast food” poate fi vândut în intersecțiile aglomerate, în parcuri, în apropierea transportului public. Un loc foarte bun pentru un chioșc este alături de instituții de învățământ, centre de afaceri, clinici. Nu deschideți punctul în adâncimea sfertului de dormit - este puțin probabil ca localnicii să vă ofere viteze mari. Un restaurant cu fast-food poate fi amplasat pe curtea de alimente a unui mare centru comercial. Acest lucru va economisi costurile de deschidere și va crește semnificativ fluxul de potențiali vizitatori.
4
Înainte de a începe, obțineți permisiunea de a tranzacționa și încheierea serviciului sanitar-epidemiologic. Înregistrați o casă de marcat.
5
Aveți grijă să cumpărați echipamentul necesar. Setul depinde de formatul punctului selectat. Pentru un chioșc care vinde sandvișuri finite, nu trebuie decât un cuptor cu microunde, un frigider și un ibric. Dacă intenționați să gătiți pizza, fripturi, grătar sau shawarma, cumpărați krillul potrivit - carusel, lavă, role sau pizza pentru grătar. Nu uita de răcitoarele de băuturi.
6
Un restaurant sau o cafenea va avea nevoie de mai multe grătare, precum și de încălzitoare alimentare, dulapuri de căldură, frigidere și congelatoare, mașini de cafea și echipamente pentru îmbutelierea berii. Furnizorii de băuturi pot furniza o parte din echipament, iar unele obiecte necesare pot fi închiriate. Luați în considerare și achiziționarea de echipament folosit - după lichidarea unei companii de servicii alimentare, acesta este vândut la reduceri substanțiale.
7
Angajați personal. La chioșc vei avea nevoie de doi vânzători pentru munca de schimb, în restaurant ai nevoie de un bucătar, o doamnă de curățenie, un manager de cameră și un director, al cărui rol îl poți juca de unul singur. Nu uitați să verificați disponibilitatea cărților de sănătate valabile pentru toți angajații - absența acestora presupune amenzi mari pentru întreprindere.
