Cum să deschizi un magazin culinar

Pregătirea mâncărurilor gustoase și variate zilnic este o sarcină dificilă pentru femeile care lucrează. Magazinele de gătit vin în ajutorul lor, oferind o gamă largă de alimente convenabile pentru orice gust și buget. Un astfel de magazin este o idee minunată pentru propria afacere. Gătitul corect organizat plătește destul de repede.

Manual de instrucțiuni

1

Alegeți sortimentul și formatul prețului în care intenționați să lucrați. Pentru a face acest lucru, evaluați propunerile potențialilor concurenți - cafenele care vând alimente convenabile și supermarketuri cu magazinele proprii. Nu pariați pe un produs prea ieftin din materii prime de calitate scăzută. Cumpărătorii de gătit sunt interesați de un produs de calitate, chiar dacă va costa ceva mai mult.

2

Cel mai bine este să lucrați cu carne și cofetărie. Nu preia sortimentul standard, oferă ceva interesant care va deveni o caracteristică a gătitului tău. De exemplu, pregătiți mâncăruri de banchet precomandate, faceți cârnați de casă sau oferiți o selecție mare de carne tocată, păsări de curte și pește. După ce au decis producția de cofetărie, mini-prăjituri principale făcute din produse naturale, seturi de prăjituri sau plăcinte de casă cu diverse umpluturi.

3

După ce a ridicat sortimentul, începeți proiectarea autorizațiilor. Găsiți o cameră potrivită. Veți avea nevoie de ateliere pentru prelucrarea cărnii, produse de spălare, prelucrarea ouălor, producția de cofetărie, precum și spațiu de vânzare cu amănuntul. Un loc ideal pentru gătit sunt fostele săli de mese cu încăperi spațioase. Implicați-vă în repararea instalațiilor de canalizare și canalizare, precum și a ventilației. În clădirile mai vechi, toate acestea pot fi în stare de disperare.

4

Achiziționează echipament de fabricație. Dacă planificați o cofetărie și producție de carne, evidențiați două săli separate pentru comerț. Dotați-le cu vitrine frigorifice, contoare și rafturi de vânzare cu amănuntul. Aveți grijă de calculul maxim - cu cât sunt mai multe bunuri pe ferestre, cu atât arată mai atractiv și informativ.

5

Angajați personalul necesar. Veți avea nevoie de: tehnolog, director de producție, bucătari, lucrători auxiliari, cofetării. Numărul personalului depinde de mărimea producției și de sortimentul selectat. Acordați o atenție deosebită personalului de vânzări. Furnizați vânzătorilor informații complete despre produs. Ei nu trebuie să ofere cumpărătorului ceea ce i se cere, ci să îl vândă în mod activ.

6

Gândiți-vă la politica de publicitate. Veți avea nevoie de un panou mare și panouri informative în interiorul magazinului. Tipăriți pliante și broșuri, angajați promotori pentru a le distribui pe străzi. Asigurați-vă că împrăștiați pliante în căsuțele poștale ale caselor vecine și duceți-le la birourile din apropiere.

7

Luați în considerare deschiderea unui alt magazin pe baza producției dvs. existente. Veți crește semnificativ cifra de afaceri, ceea ce înseamnă creșterea profitului.

magazin de gătit