Planul de afaceri al măcelăriei

Deschiderea propriei macelarii este o afacere profitabilă. Există două modalități de implementare: cumpărați un loc pe piață sau închiriați propriul magazin mic într-o cameră separată.

Documente necesare, echipament

În primul rând, va trebui să vă înregistrați ca SRL sau antreprenor individual. Dacă intenționați să deschideți un lanț de magazine, atunci prima opțiune va fi optimă.

Pentru a putea vinde produse din carne, va trebui să colectați toate documentele necesare: certificate de calitate pentru carne și produse din carne, un certificat veterinar și permisiunea autorităților Rospotrebnadzor. De asemenea, trebuie să obțineți o licență pentru acest tip de activitate.

A doua etapă este alegerea locației. Puteți construi un magazin sau puteți închiria o cameră mică.

Pentru ca magazinul să funcționeze, veți avea nevoie de următoarele echipamente și instrumente: vitrine frigorifice, frigidere, o casă de marcat, o masă de tăiat sau o cadă pentru tăierea cărnii, o chiuvetă, un set de cuțite, solzi, scânduri, o mașină de tocat carne, cârlige de carne, foi de copt, lopți tocate, chiuvete, găleți, perii și alte echipamente mici. Carnea poate necesita transport privat.

Materiile prime sunt cumpărate cel mai bine de la crescătorii privați. Sortimentul de mărfuri ar trebui să fie mare. Trebuie să includă nu numai carnea de vită, ci și carnea de porc, păsările de curte și alte tipuri de carne. Pentru muncă, trebuie să angajați personal. Este optim să existe 2 vânzători, un agent de pază, un tăietor de carne și superiori. Orele de măcelărie ar trebui să fie zilnic.