Cum să atragi vizitatorii la cafenea

Pentru a atrage vizitatorii la cafenea, este necesar să se efectueze un audit intern al bucătăriei și serviciului. Acest lucru trebuie făcut pentru a vă asigura: oaspeții pentru prima dată vor fi mulțumiți și vor dori să se întoarcă. Într-adevăr, clienții obișnuiți obțin venituri bune pentru majoritatea întreprinderilor de catering, nu pentru vizitatori.

Veți avea nevoie

• - plan de marketing;

• - ocazii de știri;

• - telefon;

• - internet.

Manual de instrucțiuni

1

Creați un plan de marketing care să includă trei părți: o campanie de relații publice, publicitate și promoții care vizează creșterea loialității oaspeților. PR este o modalitate de informare. Se dorește să se arate că există o astfel de cafenea, viața este în plină desfășurare, anumite petreceri, festivaluri interesante etc. se întâmplă în permanență. Publicitatea este un mijloc de atragere a publicului. Trebuie să aibă întotdeauna un element stimulativ. O altă diferență față de PR este că, în majoritatea cazurilor, publicitatea este destul de costisitoare. Sunt necesare promoții concepute pentru creșterea loialității oaspeților pentru a transforma vizitatorii aleatori în reguli. Cu alte cuvinte, leagă-le la o cafenea cu ajutorul unor carduri de reducere, cadouri de ziua de naștere, prezența unor căni de bere înregistrate etc.

2

Dezvoltați ocazii informaționale. Acest mod de a atrage oaspeți este unul dintre cele mai ieftine. Puțin imaginație, redactând un comunicat de presă, trimitându-l pe hârtie și pe suport electronic - asta este tot ce este nevoie pentru a informa potențialii oaspeți. În acest caz, este important să înțelegeți regula de bază, în conformitate cu care comunicatele dvs. de presă vor fi întotdeauna publicate și nu intrați în coș. Ocazia informațională dezvoltată ar trebui să intereseze nu numai grupul țintă, ci și grupul țintă al publicației căreia îi trimiteți comunicatul de presă.

3

Nu uitați de Internet - din punctul de vedere al marketingului low-cost, unul dintre cele mai eficiente instrumente pentru atragerea vizitatorilor într-o cafenea. Site-ul propriu cu sistemul interactiv furnizat (camere de chat, forumuri, cărți de oaspeți etc.) este deosebit de benefic. Plătești bani pentru fabricarea site-ului o dată, apoi - numai pentru promovarea unui birou virtual în motoarele de căutare, domeniu și găzduire. Specialistul dvs., de exemplu, un marketer sau un specialist în PR, poate sprijini comunicarea cu oaspeții. Cu un stil adecvat de comunicare - fără familiaritate, servilitate și alte frivolități neplăcute, un site bun poate duce la 10-15 persoane pe zi. Desigur, cu condiția să fie executat corect, este bine indexat și convenabil pentru potențialii oaspeți.