Cum se construiește un restaurant

Printre alte tipuri de afaceri, afacerile cu restaurante pot fi atribuite unuia dintre cele mai atractive obiecte de investiții. Investitorii potențiali sunt inspirați de schema de operare simplă a unei astfel de întreprinderi și de cererea serviciilor sale. Indiferent dacă doriți să dotați un complex de elită sau o mică cafenea pe marginea drumului, succesul va depinde în mare măsură de locația și interiorul unității.

Manual de instrucțiuni

1

Determinați locația pentru restaurant. În cea mai ideală realizare, instituția ar trebui să fie cât mai aproape de client. Cert este că consumatorul modern nu intenționează să-și petreacă timpul prețios căutând plăceri, ci este înclinat să le primească în locuri aflate la distanță de mers.

2

Luați în considerare deschiderea unui restaurant în centrul istoric al orașului, într-o zonă aglomerată cu activitate de afaceri ridicată, dacă intenționați să deschideți un restaurant de lux scump. Pentru o instituție mai democratică, epicentrul vieții de tineret, campusul, este mai potrivit. Cafenelele pentru copii sunt plasate cel mai bine în locuri de odihnă și plimbări ale copiilor, de exemplu, în grădinile publice. Nu neglijați locurile suburbane cu o locație convenabilă, acest lucru va echilibra costurile deschiderii unei întreprinderi și a veniturilor.

3

Colectați un pachet de documente pentru construirea unui restaurant. Începeți cu concluzia tehnică, care ar trebui să conțină o descriere a caracteristicilor clădirii, pereților, tavanelor, comunicațiilor. Dacă intenționați să vindeți alcool puternic într-un restaurant, suprafața etajului comercial nu trebuie să fie mai mică de 50 de metri pătrați. m.

4

În proiectul tehnologic, descrieți camerele tehnice, echipamentele și caracteristicile procesului tehnologic al restaurantului.În proiectarea dispozitivului de încălzire și ventilație, asigurați mai multe zone care sunt eterogene în scop și în microclimatul camerelor. Instalați un sistem de alimentare cu apă și canalizare ca proiect separat. Un restaurant solid ar trebui să aibă un sistem autonom de purificare a apei, o etapă importantă în documentația de proiectare este sistemul de alimentare cu energie electrică. Sistemul de alimentare trebuie să fie proiectat pentru o sarcină crescută. O soluție excelentă poate fi dispozitivul unei surse suplimentare de energie autonomă.

5

Pentru a asigura calitatea muncii, încredințați implementarea finală a documentației tehnice a organizației de proiectare cu o licență pentru astfel de activități.

6

Coordonează proiectul finalizat cu arhitectul, pompierii, autoritățile de inspecție sanitară. Abia după aceea puteți începe să construiți un restaurant.

7

Pentru a dezvolta interiorul restaurantului, invitați profesioniști, fără a se baza pe gustul și imaginația ta. Costurile amenajării unui interior atractiv vor plăti cu siguranță în viitor.