Cum se face bere

Acum, în supermarketuri, puteți găsi diferite tipuri de bere, cu diferite puncte forte și cu gusturi diferite. Dar, pe vremuri, berea era preparată pe cont propriu. Este posibil astăzi să preparați singuri bere și ce este necesar pentru asta?

Veți avea nevoie

• - apă purificată moale;

• - hamei;

• - malț;

• - drojdie;

• - zahar;

• - sifon.

Manual de instrucțiuni

1

Principalele componente pentru prepararea berii sunt apa, hameiul și malțul. Toate acestea ar trebui să fie de înaltă calitate - atunci numai gustul berii tale se va dovedi natural și moale.

2

Mai întâi pregătiți apa. Pentru a face mai moale, fierbeți fântâna timp de cel puțin o jumătate de oră, îndepărtând constant spuma rezultată. De asemenea, puteți folosi apă de izvor. Doar luați dintr-un izvor care nu îngheață pentru iarnă. Pentru a verifica moliciunea apei, dizolvați puțin săpun într-un bol separat. În apa moale, soluția cu săpun se va dovedi a fi foarte abundentă și va spuma bine.

3

Recolte conuri de hamei. Alegeți cele care sunt mai mari, galben închis. Trebuie să aibă un miros picant înțepător. Puneți bumpul cu degetele - dacă există făină - lupulină, atunci acest hamei este de înaltă calitate.

4

Pregătiți maltul în avans. Cel mai bun moment pentru aceasta este primăvara sau toamna. Maltul este obținut din boabe încolțite. Folosiți orz pentru prepararea sa. Cerealele aleg mare, galben deschis, aceeași coapte, grele și dure. Umpleți jumătate din cada de lemn cu apă. După câteva zile, înmuiați bobul în el. Se toarnă treptat, amestecând constant. Apa trebuie să fie la 25 cm deasupra bobului. Lasă să stea puțin. Îndepărtați semințele de iarbă popp, boabele necoapte și deteriorate Schimbați apa la fiecare 12 ore timp de 3-5 zile. Apa trebuie să devină transparentă, iar bobul să se umfle bine.

5

Apoi răspândiți bobul pe o suprafață plană, lăsați-l să germineze. Nu uitați să o amestecați. Când bobul se încolțește, se macină pe o mașină de tocat cafea.

6

Acum luați 800 de grame de hamei, turnați 2, 5 litri de apă clocotită, adăugați 800 de grame de malț, 100 de grame de drojdie, diluate anterior cu două pahare de apă caldă, 400 de grame de zahăr. Se lasă două zile să stea. După aceea, se adaugă 2 kg de biscuiti dulci zdrobiți, se umple cu 18 litri de apă fiartă pregătită și se toarnă în ghivece. Acoperiți și așezați într-un loc cald încă 3 zile. Apoi se răcește amestecul și se scurge infuzia. În restul, adăugați 4 lingurițe. linguri de sodă, 3 litri de apă și lăsați-o din nou să se fierbe o zi la căldură. Se scurge perfuzia. Filtrează și sticlă totul. Plutați și lăsați să stea două săptămâni într-un loc rece.