Cum să alegi produsele potrivite pentru o cafenea?

Ați decis să deschideți o cafenea? Am cumpărat toate echipamentele necesare, am angajat personal. Totul pare gata și rămâne doar să cumpere produse. Dar stai. Nu este necesar să cumpărați imediat 100 de siropuri diferite și zeci de kilograme de cafea. Doar produsele esențiale vor fi necesare.

Înainte de a merge la magazin, citiți această listă. Vă va fi mai ușor să alegeți între produsele necesare și cele care pot fi cumpărate ulterior.

1. Boabe de cafea. Cel mai important, trebuie să cumpărați boabe de cafea proaspete de calitate. Verificați dacă data prăjirii este obligatorie. Se crede că cele mai aromate boabe ar trebui să fie prăjite în urmă cu cel puțin 1 lună. Apoi nu se deteriorează, dar cafeaua devine mai puțin saturată și mai goală.

2. Lapte. Cui nu-i place cappuccino sau lapte? Prin urmare, cumpărați mai mult lapte. Aici accentul nu se pune pe conținutul de grăsimi, ci pe conținutul de proteine ​​din lapte. Ar trebui să fie de cel puțin 3 g.

3. Zahăr. Adesea uită de el și acest lucru este nedrept. Vor fi mulți dinți dulci în rândul clienților tăi. De asemenea, nu uitați de zahărul vanilat, fără de care Raf nu va fi atât de gustos.

4. Deserturi. Chiar dacă lucrați în formatul "Cafea cu voi", ar trebui să aveți mai multe elemente în meniu pentru deserturi sau produse de patiserie.

5. Crema și condimente. Mulți clienți adoră Raf, cea mai cremoasă și cea mai delicată băutură de cafea pe bază de cremă. Și altele le place cafeaua tare, dar cu adăugarea de scorțișoară sau cuișoare. Prin urmare, vă sfătuiesc să alegeți o cremă bună, cât mai organică posibil, fără conservanți sau potențiatori de aromă.

6. Apa. Sunteți profesioniști? Și nu oferiți clientului un espresso fără un pahar de apă? Un mineral mai bun.

7. Ceai. Unde este cafea, există ceai. Vei fi surprins, dar mulți oameni vor veni la tine nu pentru o ceașcă de cafea, ci pentru un ceai de ceai. Prin urmare, obțineți mai multe tipuri de ceai bun negru, verde și roșu.

8. Siropuri și toppinguri. De exemplu, Mocha se servește cu sirop de ciocolată. Și lavanda Rough - cu siropul corespunzător. Acordați atenție sezonului și tendințelor. Vă vor spune ce siropuri ar trebui să fie achiziționate și care să le amâne pentru mai târziu.

Aceasta nu este întreaga listă, dar cu produse din ea, puteți deja deschide și oferi oamenilor o cafea delicioasă. Un alt sfat mic - alegeți laptele și smântâna de la un producător local, a cărui perioadă de valabilitate este în mod ideal 5-7 zile. Au un gust bun și fac cafeaua și mai intensă.