Cum să deschizi shawarma

Pentru a deschide un punct de succes pentru vânzarea shawarma, trebuie să alegeți locul potrivit. Dacă faceți o greșeală aici, va fi extrem de dificil să aduceți o afacere care să se confrunte. De preferat, camera este amplasată la intersecția străzilor pietonale. ca opțiune - autostrăzi cu posibilitatea de a opri și de a lua o masă, sau lângă metrou.

Veți avea nevoie

• - plan de afaceri;

• - permise;

• - echipamente;

• - produse;

• - personal.

Manual de instrucțiuni

1

Faceți un plan de afaceri. Nu credeți că shawarma nu este o alimentație publică cu drepturi depline și că poate fi lansată fără calcule preliminare. Pentru a rezuma într-un singur document ar trebui să fie toate cheltuielile necesare pentru începerea vânzărilor; costuri variabile și fixe; profit estimat. Pe baza acestor date, puteți determina rentabilitatea unui proiect viitor.

De asemenea, în planul de afaceri, descrieți „fotografia” zilei de lucru. Cu alte cuvinte, puneți procesul de producție pe rafturi, începând de la sosirea lucrătorilor și lansarea echipamentului tehnologic. Ulterior, acest lucru va facilita foarte mult instruirea personalului.

Luați în considerare și includeți programe de loialitate concepute pentru a atrage clienți obișnuiți în planul de afaceri. Nu uitați că nimic cu o astfel de putere nu le leagă la un punct, cum ar fi un produs de calitate și beneficii, exprimat, de exemplu, în reduceri cumulate.

2

Alegeți un loc în care va fi amplasat chioșcul. Alternativ - închiriați o cameră staționară. După rezolvarea principalelor probleme, treceți la echipament. Mai întâi gândiți-vă la procesul tehnologic și fiți nedumerit de punerea utilităților. Apoi achiziționează echipament. În unele cazuri, acesta poate fi achiziționat la închiriere. După finalizarea etapei pregătitoare, invitați autoritățile de supraveghere să obțină avize.

3

Gândiți-vă la sortiment. Decideți ce tipuri de shawarma intenționați să vindeți, ce vor fi incluse în ele, de unde să o cumpărați pe toate. Dacă aveți un punct, furnizorii sunt reticenți să ia un număr atât de mic de produse, deci alegeți cea mai apropiată piață en-gros, mergeți acolo, studiați-le ofertele și prețurile. Când se deschid imediat mai multe puncte pentru vânzarea shawarma, vă puteți gândi la o ofertă centralizată.

Un cuvânt separat este meniul. Pe lângă produsul principal, puteți oferi cumpărătorilor potențiali salate, precum și băuturi reci și calde. Cel mai logic mod de a intra în meniu este berea, apa - carbogazoase și necarbonate, roșii și suc de fructe, bulion, ceai, cafea. Salatele trebuie să fie cât mai simple în producție și să aibă un cost redus.

Articol aferent

Cum să gătești shawarma de casă

shawarma ca afacere