Cum se deschide o gogoașă

Gogoșele sunt chifle cu sau fără umplutură, făcute din aluat de drojdie, prăjite în ulei și presărate cu zahăr pudră. O versiune obișnuită de gogoși sunt gogoșile, făcute în mod tradițional sub forma unui inel mic. Și, de fapt, și într-un alt caz, acestea sunt solicitate de publicul consumator.

Veți avea nevoie

• - plan de afaceri;

• - permise;

• - echipamente;

• - produse;

• - personal.

Manual de instrucțiuni

1

Efectuați cercetări de piață și scrieți un concept în care să fie afișat numele viitoarei instituții, design interior, funcții de meniu, politici de recrutare și servicii. Conform conceptului, selectați un loc pentru o gogoașă. Este de dorit ca acesta să fie situat într-o zonă pietonală cu un flux constant de consum. Parcurile de distracții și alte zone de recreere din weekend nu asigură suficient trafic clienților în zilele săptămânii.

2

Scrieți un plan de afaceri. Cel mai bine este să faceți acest lucru, având deja o idee despre locația instituției, dar înainte de a semna contractul de închiriere. Din păcate, realitatea este că spațiile lichide dintr-o zonă mică găsesc foarte repede un chiriaș, așa că un fel de plan de afaceri „pește” trebuie să fie gata în avans. Astfel, de exemplu, puteți compila în prealabil o specificație a echipamentului necesar pentru a rula o gogoașă, personal, calcula costuri fixe și variabile etc.

3

Faceți redecorarea. Dacă o unitate de catering a fost situată anterior în clădire, cel mai probabil nu este necesar să se schimbe comunicațiile tehnice. Când schimbați profilul în majoritatea cazurilor, trebuie să începeți cu ele. Amintiți-vă că gogoșele sunt un produs prăjit cu adâncime, de aceea este deosebit de important să oferiți o hota bună a aragazului.

4

Cumpărați și aranjați echipamente pentru proces. Alegerea lui depinde de sortimentul de feluri de mâncare și băuturi pe care le veți oferi la restaurant. De regulă, acesta este cocktail-ul cu ceai, cafea, cafea. Dacă doriți, câteva deserturi suplimentare. Nu trebuie să umflați un meniu de gogoși.

5

Obțineți permisiunea de a deschide de la autoritățile de supraveghere - Inspecția de incendii și Serviciul Federal de Supraveghere a Protecției Drepturilor Consumatorului și a Bunăstării Omului. Dacă găsesc defecte - încercați să le eliminați în cel mai scurt timp posibil. Fiecare săptămână suplimentară de oprire este plină de o povară suplimentară pentru bugetul dvs.

6

Creați un plan de marketing care să includă campanii de publicitate și PR, precum și promoții care să crească loialitatea clienților și să transforme vizitatorii aleatori în reguli.