Cum să deschizi un magazin pentru sushi

Bucătăria japoneză nu mai este exotică. Meniurile de sushi în restaurante și cafenele nu sunt neobișnuite în ziua de azi, precum și barurile și departamentele de sushi organizate după principiul fast-food-ului, dar multe persoane preferă să facă sushi acasă. Este convenabil, ieftin și nu durează mult timp. Prin urmare, o astfel de idee de afaceri precum deschiderea unui magazin de ingrediente și accesorii pentru fabricarea de rulouri și sushi este interesantă și promițătoare. Potrivit experților, acest segment de piață este doar 60% plin.

Manual de instrucțiuni

1

În primul rând, aveți grijă de statutul dvs. de antreprenor și înregistrați-vă la biroul fiscal. Va dura de la două săptămâni la o lună pentru a colecta documente și a lua în considerare cererea dvs.

2

Apoi alegeți spațiile pentru magazin. Suprafața de vânzare poate fi mică - de la 15-20 m2 - dar locația magazinului dvs. este foarte importantă. Este puțin probabil să aveți o schimbare mare dacă închiriați o cameră undeva la marginea orașului sau într-o zonă rezidențială. Căutați un loc pe străzile principale, lângă supermarketuri mari. Pentru magazin „Totul pentru sushi” este o formă perfectă de comerț „magazin în magazin”. Vă puteți deschide punctul în centrul comercial și de divertisment, care este vizitat în principal de persoane cu venituri medii. Aceștia, de regulă, sunt potențiali cumpărători de produse și accesorii pentru fabricarea de rulouri și sushi.

3

Aveți grijă să obțineți permisiunea de a comercializa produse alimentare în SES și o concluzie privind siguranța la foc.

4

Obțineți echipamentul necesar. Pe lângă casa de marcat, rafturi și vitrine, veți avea nevoie de frigidere și congelatoare pentru pește și fructe de mare.

5

Nu economisiți pe designul camerei. Comerțul cu mărfuri specifice necesită un design sofisticat special. Sugestii de interioare japoneze sunt posibile. Agățați fotografii sau gravuri Fujiyama, hieroglife caligrafice pe pereți, tăiați rafturi și vitrine cu lemn și bambus. Caută ajutorul unor proiectanți profesioniști.

6

Dacă decideți să deschideți un magazin folosind scheme de franciză, acest lucru va simplifica foarte mult sarcina. Vă permite să profitați de evoluții gata făcute (design corporativ, sfaturi pentru promovarea magazinului, pachet afiliat), care va reduce semnificativ costul deschiderii unui punct de vânzare.

7

Dacă decideți să deschideți singur un magazin, de la zero, este foarte important să găsiți furnizori pentru magazin cu un raport preț / calitate acceptabil. Sortimentul magazinului Everything for Sushi este foarte divers și include ingrediente pentru bucătăria japoneză: fructe de mare, pește, orez, condimente, alge marine și multe altele, precum și mâncăruri speciale, bețe, cuțite, șervețele de bambus ș.a. Este posibil să fie nevoie să căutați mai mulți furnizori. Este important să nu fie intermediari, ci să importe direct. Asigurați-vă că consultați licențele și certificatele pentru produsele pe care le vând.

8

Una dintre componentele succesului magazinului tău este personalul bine ales. Vânzătorii ar trebui să aibă o versiune bună în bucătăria japoneză, să sfătuiască cumpărătorii cu privire la selectarea ingredientelor potrivite pentru sushi și să ofere sfaturi cu privire la pregătirea lor.

Fii atent

Când deschideți magazinul All for Sushi, rețineți că principalele costuri nu vor fi achiziționarea de echipamente și bunuri, ci promovarea magazinului.

Sfaturi utile

Pentru a atrage clienți, luați în considerare o varietate de sisteme de reduceri pentru clienții obișnuiți. Organizați promoții și ateliere de lucru pentru rulouri și sushi.

Idee de afaceri: a face sushi acasă