Cum se deschide un atelier de modelare a găluștei

Galbenele sunt un aliment preferat atât pentru copii, cât și pentru adulți. Numai acest punct sugerează că acest produs va fi întotdeauna la cerere, iar producția sa va aduce profit.

Manual de instrucțiuni

1

Primul pas este elaborarea unui plan de afaceri pentru producerea de ravioli. Acesta ar trebui să determine amploarea produselor. Mai mult, pornind de la această cifră se bazează pe calculul echipamentului necesar, aria spațiilor de producție, numărul de personal, materiile prime necesare.

2

Camera nu ar trebui să fie mare, astfel încât să nu trebuie să plătiți în exces pentru chirie. Ar trebui să se bazeze pe scara de producție. 50 de metri pătrați sunt suficiente pentru a găzdui echipamentele, pentru a organiza producția manuală și pentru libera circulație a personalului. Un aspect important îl reprezintă echipamentele de comunicare. Prezența luminii, alimentării cu apă, canalizării, ventilației este obligatorie, în caz contrar, prima inspecție a SES va trebui să facă scuze, să plătească amenzi grele sau să-ți piardă complet afacerea. Este mai bine să faceți pereții și podeaua de culoare deschisă, să le acoperiți cu material ușor lavabil.

3

Este necesar să alegeți tipul de producție: mașină sau manual. În primul caz, costul este redus, volumul produselor finite este în creștere, dar va trebui să cheltuiți semnificativ pentru achiziționarea chiar a echipamentului. Și costă de la 300 de mii de ruble la câteva milioane. Sculptura de mână a fost întotdeauna apreciată mai mult. La urma urmei, produsul nu este modelat de o mașină fără suflet, ci de mâinile calde ale unei persoane. Dar aici costul găluștelor va crește deja semnificativ, dar volumul producției nu va atinge rate mari.

4

Setul minim de echipamente pentru producția de modelare a găluștelor include: mașină de tocat carne, malaxor de aluat, congelator, mașină de găluște, fabrică de făină, unitate de ambalare și sortare, malaxor pentru aluat. Selectarea personalului trebuie abordată cu atenție. Fiecare angajat trebuie să aibă o carte de evidență medicală cu timbre proaspete. Cel mai bine este să angajați femei de vârstă mijlocie cărora le place să gătească găluște. Pentru procesarea cărnii și a echipamentelor de urmărire, puteți angaja un bărbat puternic.

5

Cererea de produse va fi determinată de preț și calitate. Ar trebui să vă dezvoltați rețeta pentru găluște, astfel încât acestea să poată concura cu un produs similar. Introducerea a ceva nou va contribui la extinderea compoziției consumatorilor. Este necesar să ne gândim la forma de găluște, procentul de carne și aluat din ele. Pentru găluște, sunt necesare următoarele ingrediente: făină, sare, ouă, apă, ceapă, carne, mirodenii.

Fii atent

Pentru a salva un fel de muncă, puteți să o faceți singur sau să aduceți familia în producție

Sfaturi utile

Dacă doriți, vă puteți extinde activitatea și, împreună cu găluștele, puteți face și găluște. Există însă multe umpluturi: ciuperci, fructe de pădure, brânză de vaci, cartofi, varză.