Cum să deschizi o cafenea de artă

Unitățile de catering conceptuale tematice câștigă din ce în ce mai multă popularitate în Rusia. O idee bună și implementarea competentă a unui astfel de proiect poate atrage un număr mare de vizitatori.

Principalul lucru este ideea

Aproximativ șaizeci la sută dintre vizitatorii la cafenele de artă devin clienții lor obișnuiți dacă sunt „înfocați” de atmosfera instituției. Publicul țintă al instituțiilor de acest format este cel mai solvent și activ.

Profitul unei astfel de instituții va fi cu atât mai mare, cu cât vizitatorii vor rămâne mai lungi. Prin urmare, este atât de important să creăm atmosfera potrivită și să nu uităm de programul cultural. Muzică în direct, o bibliotecă, proiecții de filme ale cinematografiei rare de artă - toate acestea își atrag publicul într-o cafenea de artă.

Un rol important îl are locația viitoarei cafenele. Pentru astfel de unități, este important să fie cât mai aproape de centrul orașului. Atunci când alegeți o cameră, acordați atenție detaliilor, cum ar fi vederea de la ferestre. Un gard din cărămidă, un perete gol sau un gunoi pot contribui cu greu la crearea unei atmosfere potrivite într-o cafenea.