Cum se organizează munca în sala de mese

Găsirea angajaților face parte din politica socială a întreprinderii. Oportunitatea de a lua un prânz complet la locul de muncă permite angajaților să economisească timp și bani, ceea ce ajută la reducerea cifrei de afaceri a personalului, la păstrarea sănătății angajaților și la reducerea costurilor personalului.

Manual de instrucțiuni

1

Pentru organizațiile cu aproximativ 20-50 de angajați, are sens să închei un acord cu o companie specializată în livrarea meselor. Ea va livra prânzuri calde în cutii de prânz la ora convenită. Acelor întreprinderi care angajează de la 50 la 100 de persoane li se poate aloca o cameră separată și organizează un bufet în ea, unde mâncărurile calde gata pot fi încălzite în cuptorul cu microunde. Dar dacă conduceți o întreprindere mare, are sens să vă deschideți propria sufragerie.

2

Dacă închiriați spațiul, coordonați-vă planurile cu proprietarul. Discutați cu el posibilitatea reequipării, ținând cont de necesitatea alocării a cel puțin trei camere. Distribuirea veselei va fi organizată într-una dintre ele și vor fi așezate mese, în a doua vor pregăti mâncarea, în a treia - pentru a stoca aprovizionarea necesară cu produse alimentare și produse semifinite.

3

Alegeți camerele în care vor fi amplasate sufrageria, bucătăria și depozitul. Desenează-ți planul. Scrieți o declarație la Supravegherea Sanitară și Epidemiologică de Stat, în care solicitați să coordonați amplasarea sălii de mese în spațiile selectate. După un timp, angajații Stației Sanitare și Epidemiologice vor apărea la întreprinderea dvs., vor inspecta spațiile viitoarei săli de mese și vă vor oferi recomandări cu privire la echipamentele și comunicațiile necesare. Recomandările trebuie emise în scris.

4

Pregătiți spațiile și echipamentele alocate în conformitate cu recomandările stației sanitare-epidemiologice. Efectuați reparațiile necesare, aranjați sala de mese. Cumpărați echipamente, ustensile, mobilier, scule. Este mai convenabil să folosiți vase de unică folosință pentru servirea vaselor, mai ales dacă este problematică organizarea spălării sale.

5

Reclamați în media, selectați personalul din sala de mese. Va fi mai puțin supărătoare dacă închei un acord cu o companie specializată în acest lucru și îi încredințezi să organizeze munca în sala de mese.

6

Colectați documentele cu care veți coordona activitatea cantinei în organizațiile de reglementare. Includeți documentele constitutive ale companiei dvs. și cea care va funcționa în sala de mese conform contractului. În plus, depune un acord privind furnizarea de servicii pentru organizarea decontaminării unității, cărți medicale personale ale lucrătorilor cantinei.

7

Coordonează deschiderea și funcționarea sălii de mese în Inspecția Sanitară de Stat, Supravegherea de Stat a Incendiilor. Încheiați un acord cu organizația care va scoate gunoiul și deșeurile. Înainte de a deschide sala de mese, invitați angajații Stației Sanitare și Epidemiologice, care trebuie să verifice modul în care sunt implementate recomandările lor și să vă ofere un raport sanitar și epidemiologic. Este un document oficial care autorizează funcționarea camerei de luat masa în pereții întreprinderii.

Articol aferent

Master Class: Cum să crești veniturile din spălătorie de patru ori