Cum să organizezi o sală de ceai
Video: Obiceiuri bune pentru dimineţi productive by Alina Hlipca Ep. 26 Dan Luca 2024, Iulie
Ceainicul poate fi tradițional rusesc, oriental clasic sau european democratic. Pentru a întruchipa conceptul de instituție, trebuie să cunoașteți nu numai caracteristicile naționale ale băutului cu ceai.
Veți avea nevoie
Cărți despre bucătăria națională a lumii.
Manual de instrucțiuni
1
Adună co-fondatorii și brainstorm-ul. Scopul său este de a dezvolta principiile de bază ale casei de ceai. Principalele întrebări care trebuie clarificate: - Ce public țintă ați dori să atrageți? - Cum să faceți instituția unică în acest fel?
2
Creați un concept de cafenea. Dacă acesta este un loc pentru tineri, atunci pariați pe masă. Poate fi o linie de distribuție și mai multe camere. Dacă creați o cafenea exclusivă cu ceaiuri de elită, trebuie să acordați atenție nivelului serviciului. De exemplu, un bucătar dintr-o minusculă provincie chineză va avea probleme pentru a lucra pentru tine. Și toate chelnerițele vor purta hainele naționale din China.
3
Cărți de studiu cu rețete din bucătăria națională a popoarelor lumii. Creați un meniu. Alegeți opțiunea pentru care aveți toate resursele necesare. De exemplu, dacă doriți să deschideți o iaurt cu ceai cu băuturi naționale Buryat, atunci găsiți un furnizor de produse din Buryatia.
4
Creați un proiect pentru viitoarea ceainărie - cum va arăta interiorul, ce fel de personal aveți nevoie. Angajați un contractant care va repara spațiile în stilul ales. Angajați personalul și instruiți-l în instrucțiunile de service. De exemplu, o ceremonie orientală pentru ceai are o structură foarte complexă. O imagine a unei case de ceai poate fi construită pe baza unicității sale.
5
Încheiați acorduri cu furnizorii de amestecuri și produse de ceai. Puteți combina o cafenea cu ceai și un magazin. Este convenabil pentru vizitatori. Ei pot cumpăra ceaiul care le place sau, invers, pot încerca ceaiul înainte de a-l cumpăra.
6
Luați în considerare ce activități puteți atrage vizitatori. Poate fi, de exemplu, concerte de grupuri etnice sau proiecții de filme. Găsiți oameni din orașul dvs. care organizează evenimente interesante. Oferă-le site-ul tău.
7
Dezvoltați oferte interesante pentru vizitatori în zilele de deschidere. De exemplu, când cumpărați un samovar de ceai - obțineți un set de covrigi ca un cadou.
Sfaturi utile
Formatul caselor de cafea a prins rădăcini în Rusia. Pentru a atrage clienții într-o cameră de ceai, puteți include cafea în meniu.
