Cum să deschizi un punct de fast-food

În ritmul accelerat al vieții moderne, nu există în nici un moment timp întotdeauna pentru gătit. O masă gustoasă și gustoasă în timpul zilei este nevoia obișnuită a mii de oameni. Dar, în același timp, nu există atât de multe puncte de vânzare fast food de calitate. Chiar și mâncarea rapidă astăzi ar trebui să ofere mâncare relativ sănătoasă și de calitate.

Veți avea nevoie

• - capital de pornire;

• - echipamente comerciale.

Manual de instrucțiuni

1

Decideți locația și zona locului dvs. de alimentare rapidă. Cu greu este recomandat să începeți o astfel de afacere într-o zonă rezidențială cu trafic redus. Cumpărături, centre de birouri, parcuri, campusuri sau zone ocupate - alegerea locurilor pentru deschiderea unui punct alimentar este foarte mare.

2

În funcție de tipul de meniu oferit, selectați formatul dvs., de care va depinde mult - de la echipamente și spații până la proiectare și numărul de personal. Dacă nu aveți un capital de pornire mare, un punct mic (rafturi, vitrine, corturi, „insule”) va fi suficient. Acest format prezintă o serie de avantaje incontestabile. În primul rând, costul închirierii unei zone va fi mult mai mic în comparație cu prețul închirierii unui spațiu cu drepturi depline. În al doilea rând, punctul tău poate fi mutat cu ușurință în orice alt loc din oraș. Și în final, va fi mai accesibil pentru clienții care trec pe lângă el.

3

Deschideți propria companie, de exemplu, înregistrându-vă ca antreprenor individual. Încheiați un contract de închiriere pentru spațiul sau spațiile de vânzare cu amănuntul. Cât mai curând posibil, aveți grijă de toate nuanțele administrative. Pentru a deschide un punct de fast-food este necesar să obțineți permisiunea serviciului sanitar-epidemiologic. Rezolva probleme legate de alimentarea cu apă, canalizare, electricitate, încălzire, securitate.

4

Obțineți echipamentul, ustensilele, aparatele necesare pentru prepararea veselei și băuturilor. Angajați personalul de vânzări, aveți grijă de profesionalismul și igiena lor. Furnizați instrucțiuni detaliate despre utilizarea echipamentului. De exemplu, conform standardelor de igienă, carnea crudă și legumele proaspete trebuie tăiate pe diferite mese. Urmăriți respectarea acestor cerințe.

5

Încercați să faceți un meniu diferit de cele similare. Luați aproximativ 60% din sortiment pentru preparate familiare. Mulți clienți sunt destul de conservatori și se așteaptă să găsească, de exemplu, salată și lapte Caesar în orice instituție.

Și în restul meniului, introduceți mâncăruri noi care nu sunt încă la mare căutare. De exemplu, pizza în căni de aluat sau sandvișuri vegetariene. Urmăriți vânzările pentru aceste linii. Poate că vor deveni ulterior hiturile cafenelei tale.

6

Construiți un sistem logistic pentru afacerea dvs. Decideți furnizorii, livrarea de produse alimentare, schimburile de personal, metodele de gătit și colectarea deșeurilor. Acest lucru vă va ajuta alimentarea rapidă să funcționeze fără probleme și fără probleme.

7

Puteți cheltui un minim de bani pentru publicitate și promovare. Dacă mini-cafeneaua dvs. este situată într-un pasaj, oricum va fi la cerere. În același timp, ar trebui să acordați o atenție deosebită calității produselor și vaselor. Dacă hamburgerul obișnuit este preparat cu ingrediente excelente și se dovedește a fi extrem de gustos, veți obține clienți obișnuiți în cel mai scurt timp posibil. Ei vor spune prietenilor lor despre tine, crescând astfel numărul de clienți.

Fii atent

Monitorizați cu atenție termenul de valabilitate al alimentelor și produselor comercializate. Până la urmă, chiar și un singur caz de otrăvire poate pune capăt afacerii tale.

Sfaturi utile

Urmăriți tendințele generale ale fast-food-ului. De exemplu, burgerii și cartofii prăjiți pot fi mai puțin relevanți astăzi decât sushi sau crepes.

cum să deschizi o mini cafenea